Descrizione
La pasta delle caramelle fondants si ottiene mescolando e lavorando insieme il saccarosio e il glucosio finchè il composto non è diventato bianco e ha preso la consistenza di una pasta molle e liscia come il burro. Le caramelle alla frutta vengono preparate con gli aromi che meglio si sposano con lo zucchero, come la menta bianca “Piemonte”, fresca e penetrante. Le caramelle fondants di Pietro Romanengo conservano la classica forma con angoli arrotondati tipica di queste caramelle, e sono incartate in diversi colori a seconda dell’aroma. Le confezioni trasparenti di caramelle fondants Pietro Romanengo, una tradizione dell’antica confetteria genovese, disponibili anche sfuse in sacchetto.
